Corso Avanzato di Viennoiserie
Contenuto:
In questo corso si spiegheranno le tecniche, ricette e accorgimenti nella preparazione dei seguenti prodotti:
– Croissant
– Croissant Bicolore
– Pan Choco
– Kranz
– Impasto Brioches (Veneziana, Bombolone, Ciambella, Maritozzi)
– Danesi
– Nodini
– Girella
Obiettivo del Corso:
L’obiettivo finale del corso è quello di formare pasticceri esperti e qualificati, in grado di lavorare con le materie prime in contesti professionali come pasticcerie, hotel, ristoranti e catering di alto livello.
Data del Corso:
21 e 22 febbraio 2024
Orario:
Inizio del corso 09:00 alle 15:00 c.a.
Struttura del Corso:
1mo giorno le tecniche per la preparazione e lievitazione per ogni ricetta (dagli ingredienti all’impasto). Dalle ore 9 alle ore 13
2do giorno preparazione (cottura, assemblaggio, decorazione) di ogni prodotto con gli impasti realizzati il giorno prima.Dalle ore 9 alle ore 15
Il corso si svolgerà presso la nostra sede in Via Trieste 2, Vado Ligure 17100, Savona. Italia
Le iscrizioni sono a numero chiuso. A tal fine è necessario la iscrizione entro e non oltre 5 giorni prima della data stabilita per questo corso:
- Realizzare il pagamento tramite la piattaforma online che mette a disposizione il nostro sito.
- La prenotazione del posto avverrà dopo la conferma di avvenuto pagamento nel nostro sistema.
L’effettiva realizzazione dei Corsi è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
Per ulteriori informazioni potete contattarci telefonicamente o tramite email (vede pagina contattaci)
Meroni Academy, si riserva il diritto di sospendere, annullare o riprogrammare le date dei corsi, con avviso preventivo dai 5 ai 3 giorni prima della data stabilita tramite contatto email o telefonico per ognuno dei corsisti che abbiano prenotato il suo posto al corso in questione. L’effettiva realizzazione dei Corsi è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
Condizioni di rimborso
- In caso di indisponibilità da parte del corsista per assistere al corso nella data stabilita si dovrà notificare entro e non oltre le 24 ore prima dello svolgimento del corso, al quale si procederà a rimborsare il 100% del costo del corso addebitando solo i costi della transazione in piattaforma (€ 0,35 + 1,20%), il totale restante sarà rimborsato entro 30 giorni dalla data in cui il corsista avrà comunicato la sua indisponibilità. il corsista verrà contattato dalla segreteria della accademia che provvederà a proporgli ulteriori date in cui sarà possibile frequentare il medesimo corso o altri corsi in fase di conferma.
- Laddove non fosse possibile realizzare il corso a causa del mancato raggiungimento del numero minimo di iscritti, la transazione economica relativa all’acquisto dello stesso sarà rimborsata e il corsista verrà contattato dalla segreteria della accademia che provvederà ad informarlo della mancata tenuta del corso, proponendo ulteriori date in cui sarà possibile frequentare il medesimo corso o altri corsi in fase di conferma.
