Corsi di panificazione
Il profumo del pane appena sfornato ha un fascino senza tempo. I nostri corsi di panificazione ti porteranno nel cuore di questa tradizione, unendo antiche tecniche artigianali a moderne innovazioni. Imparerai a conoscere i diversi tipi di farine, i metodi di lievitazione naturale e le tecniche di formatura. Dal pane casereccio alle specialità regionali, ogni impasto diventerà un viaggio di scoperta. Scoprirai come dare vita a pani fragranti e autentici, capaci di raccontare cultura e passione.
Pane e non solo…
Corso rivolto a tutti coloro che vogliono approcciarsi nel mondo del pane da ristorazione e non solo, per chi vuole fare la differenza offrendo un pane fatto in casa.Per chi vuole offrire ai suoi clienti prodotti diversi…
8h
10 disponibili
Docente: Chef Nicola Girone
Data: 20 Ottobre
Pane lunga lievitazione
Il corso intermedio di panificazione è dedicato a chi desidera approfondire le tecniche professionali, con particolare attenzione alla lunga fermentazione e all’utilizzo del lievito madre. Attraverso teoria e pratica, i partecipanti impareranno a ottenere prodotti da forno più digeribili, profumati e dalla struttura perfetta.
8h
10 disponibili
Docente: Chef Massimo Strobino
Data: 27 Ottobre
