Quando la creatività pura incrocia l’alta cucina diventa arte culinaria. L’inventiva e la grande maestria si esprimono in modo sempre più straordinario ed efficace anche nell’ideazione di strumenti da cucina e sistemi di cottura innovativi. Conosci Fabio Tacchella È questa la natura di Fabio Tacchella, cuoco e consulente gastronomico di altissimo livello, nato nel veronese …
Non smette mai di comunicare il proprio sapere. L’eclettismo è una costante nella vita di Luca, che non smette mai di comunicare il proprio sapere a professionisti e amatori. Conosci Luca Montersino Nel 2004 inizia la sua avventura imprenditoriale con l’apertura del laboratorio di Alba, molto apprezzato per aver aperto la strada al concetto …
Natura e cucina Sempre alla ricerca di una cucina dove bontà, salute e natura, hanno lo stesso significato, hanno lo stesso sapore. “Fa che il cibo sia la tua medicina”. Conosci Flavio Bardelli Nasce a Milano nel 1980 da una famiglia di ristoratori. Muove i primi passi in cucina tra il capoluogo lombardo e la …
Ho iniziato da bambino, adesso è il mio mestiere. Vincendo diverse competizioni durante la mia carriera come chef, questo mi ha dato la spinta per continuare a perfezionarmi e perché no, anche per continuare a vincere. Conosci Luca Fabio Ricordo ancora da piccolo all’uscita delle scuole elementari, andavo dritto in laboratorio (dai miei) e per …
Un mestiere che si fonde con la passione La sua filosofia di cucina è tutta improntata sul totale rispetto della materia prima che deve essere di altissima qualità in una continua ricerca che rielabora la cucina italiana tra nord e sud nella sua totale interezza in modo contemporaneo, moderno, sempre rispettoso; una cucina in continua …
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