Imparare le regole base per una buona pizza.
Gestione impasti diretti e indiretti
- Pizza classica
- Pizza in teglia
- Pizza in pala
- Pizza al padellino
Orario: 09:30 – 17:00
Durata del corso: 2 giorni (14 ore circa).
con Valerio Torre
| Livello del Corso | |
|---|---|
| Materiale Fornito | Dispense |
| Mese Corso | settembre |
| Docente | Valerio Torre |
Corso Pizza
29 settembre 2022
Obiettivo: Tecniche per l’ elaborazione del impasto ideale per una pizza tradizionale, tecniche e cottura.
Contenuto del Corso: Tutto sulla elaborazione del impasto ideale per una pizza tradizionale, tempi di cottura, tecniche e segreti per una buona resa delle materie prime, conservazione e ricette per rendere la tradizione qualcosa di STUPENDO!
