OBIETTIVO DEL CORSO
Il corso ha come obiettivo l’analisi delle diverse fasi di impasto a partire dal lievito madre per terminare con un approfondimento sulla tecnica della vaso cottura.
CONTENUTO DEL CORSO
Grandi Lievitati da ricorrenza, Grandi lievitati tutto l’anno, Tecnica della Vasocottura
I prodotti che verranno realizzati:
- Panettone
- Bussolà
- Bauletto amarene e cioccolato bianco
Orario: 9:00 – 17:00 – (Light lunch incluso)
Durata del corso : 2 giorni
con Maestro Denis Dianin
| Livello del Corso | |
|---|---|
| Materiale Fornito | Dispense |
| Mese Corso | novembre |
| Docente | Denis Dianin |
Grande lievitati e tecnica di Vasocottura
28 e 29 novembre 2022
Esaurito
530,00 €
Il corso ha come obiettivo l’analisi delle diverse fasi di impasto a partire dal lievito madre per terminare con un approfondimento sulla tecnica della vaso cottura.
Corso realizzato insieme al Maestro Denis Dianin, ricercatore e docente d’alto livello, vincitore di prestigiosi riconoscimenti nella sua carriera.
