Gestione operativa e organizzativa per un servizio breakfast vincente
- introduzione
- produzione, realizzazione delle seguenti ricette
- Plumcake bicolore
- Delizie di sfoglia
- Torta di mele montata
- Ciambella all’olio di oliva
- La “Veneziana”
- gestione organizzativa (Dei prodotti di prima colazione compressi anche salati)
- considerazioni finali
Orario: 9.30 – 16:00 c.a.
| Docente | Luca Fabio, Luigi Pezzano |
|---|---|
| Livello del Corso | |
| Materiale Fornito | Dispense, Light Lunch |
| Mese Corso | gennaio |
| Titolo | Chef |
Breakfast & Breakfast Management
18 Gennaio
Esaurito
179,00 €
Gestione operativa e organizzativa per un servizio breakfast vincente
