Chef Luigi Pezzano
Un mestiere che si fonde con la passione
La sua filosofia di cucina è tutta improntata sul totale rispetto della materia prima che deve essere di altissima qualità in una continua ricerca che rielabora la cucina italiana tra nord e sud nella sua totale interezza in modo contemporaneo, moderno, sempre rispettoso; una cucina in continua evoluzione.
Conosci Luigi Pezzano
Nato in una famiglia di pasticceri in Emilia Romagnia nel 1982, dopo aver conseguito il diploma presso l’istituto alberghiero si è dedicato con passione e dedizione all’inseguimento di tutte quelle conoscenze che servono in una cucina di un grande ristorante.
La voglia di crescita e la passione per il mondo della ristorazione lo hanno spinto ad un percorso di formazione iniziato quasi per gioco da bambino nella pasticceria di famiglia per poi proseguire negli anni in ristoranti, alberghi e nelle cucine di chef di comprovata esperienza in giro per tutta Europa.
Il suo impegno e la sua dedizione sono stati ripagati attraverso vari riconoscimenti tra cui la prestigiosa Guida Michelin, nel 2014 e 2015, quando era alla guida del Ristorante Terrazza Saracena dell’Hotel Al Saraceno *****
E’ stato inserito nella classifica tra i giovani chef emergenti del 2014/ 2015 che lo ha portato in tv come ospite a presentare un suo piatto nella rubrica magazine di Masterchef Italia
Executive chef presso Loano 2 village **** docente di cucina
Adesso Manager e Coordinatore presso Meroni Academy.
“Luigi Pezzano è conosciuto per la sua cucina finemente curata, che sposa la tradizione con nuovi profumi in grado di incuriosire e sorprendere anche i palati più raffinati ed esigenti”.
Anche Luigi Pezzano è uno Chef Docente di Meroni Academy
